طريقة عمل محشي الكرنب

اطباق الخضار 13618 آخر تحديث: Mar 16, 2022 انشاء: Mar 16, 2022
طريقة عمل محشي الكرنب
  • تخدم: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • السعرات الحرارية: -
  • درجه الصعوبة: متوسط
اطبع

طريقة عمل محشي الكرنب .. جربي الكرنب على الطريقة المصرية بالحشوة الغنية بالطعم الشهي..حضري مع موقع تبلها أطيب وصفات المحاشي الشهية من المطبخ المصري.ويعتبر المحشى الوجبة الأهم على الطاولة المصرية.

المكونات

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الثوم، الطماطم، الأرز، ملعقة صغيرة من الكمون، الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي البقدونس والكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج.
  3. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
  4. عندما يبرد مزيج الأرز، أضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ونكّهي بالكمية المتبقية من الفلفل الأسود.
  5. إغسلي الكرنب وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية، وبواسطة سكين حادّ، اقطعي الجزء السفلي.
  6. إفصلي الأوراق عن بعضها ثم ضعيها في قدر كبير من الماء المغلي لـ10 دقائق، وصفّي الأوراق من الماء وقطعيها إلى مربعات كبيرة.
  7. إفردي ورقة من الكرنب على سطح العمل، وأضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  8. ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر كبير، ورصّي فوقها أوراق الكرنب.
  9. في وعاء، ضعي كوبين من الماء، الكمية المتبقية من الكمون، زيت الزيتون ومعجون الطماطم، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه فوق الكرنب المحشي، وضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.
  10. ضعي القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة، وعندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً، وأتركي القدر على النار حوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج الكرنب المحشي.
  11. قدّمي الكرنب ساخناً

طريقة عمل محشي الكرنب



  • تخدم: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • السعرات الحرارية: -
  • درجه الصعوبة: متوسط

طريقة عمل محشي الكرنب .. جربي الكرنب على الطريقة المصرية بالحشوة الغنية بالطعم الشهي..حضري مع موقع تبلها أطيب وصفات المحاشي الشهية من المطبخ المصري.ويعتبر المحشى الوجبة الأهم على الطاولة المصرية.

المكونات

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الثوم، الطماطم، الأرز، ملعقة صغيرة من الكمون، الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي البقدونس والكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج.
  3. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
  4. عندما يبرد مزيج الأرز، أضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ونكّهي بالكمية المتبقية من الفلفل الأسود.
  5. إغسلي الكرنب وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية، وبواسطة سكين حادّ، اقطعي الجزء السفلي.
  6. إفصلي الأوراق عن بعضها ثم ضعيها في قدر كبير من الماء المغلي لـ10 دقائق، وصفّي الأوراق من الماء وقطعيها إلى مربعات كبيرة.
  7. إفردي ورقة من الكرنب على سطح العمل، وأضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  8. ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر كبير، ورصّي فوقها أوراق الكرنب.
  9. في وعاء، ضعي كوبين من الماء، الكمية المتبقية من الكمون، زيت الزيتون ومعجون الطماطم، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه فوق الكرنب المحشي، وضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.
  10. ضعي القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة، وعندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً، وأتركي القدر على النار حوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج الكرنب المحشي.
  11. قدّمي الكرنب ساخناً

قد يعجبك ايضا

اضف تعليق

Newsletter

اشترك لتلقي تحديثات البريد الإلكتروني على وصفات جديدة.